Sendai Gyutan to Nikuzushi Kanzen Koshitsu Izakaya Masamune Tamachi-ten

우설을 중심으로 내세우는 이자카야의 묘미는 부위의 맛을 여러 조리법으로 비교해 즐길 수 있다는 데 있다. ‘센다이 우설과 고기 초밥 완전 개인실 이자카야 마사무네 다마치점’의 메뉴에는 고소하게 구워 내는 ‘우설 아부리구이’를 비롯해 담백한 육수에 담가 먹는 ‘우설 샤부샤부’, ‘우설 사시미’와 ‘우설 카르파초’가 있다. 오래 푹 끓인 ‘우설 가쿠니’와 바삭하게 튀긴 ‘우설 가라아게’도 있어, 같은 재료라도 곁들이는 술이나 그날의 기분에 따라 여러 요리 중에서 고를 수 있는 점이 매력이다.

연회나 여럿이 모이는 자리라면 우설 요리로 구성한 코스를 선택하는 것도 좋다. 예를 들어 음료 무제한이 포함된 ‘독안룡 코스’에서는 아부리 우설 고기 초밥과 두툼하게 썬 우설 숯불구이, 명물 우설 샤부샤부를 차례로 맛볼 수 있고, 마무리 메뉴로는 우설 육수 라멘도 나온다. 모둠 사시미 5종과 야키토리, 여러 종류의 오뎅 같은 이자카야의 단골 안주도 갖춰져 있어, 각자 취향에 맞춰 부담 없이 요리를 더할 수 있다.

음료는 차갑게 내는 더 프리미엄 몰츠 중간 사이즈 생맥주와 가쿠 하이볼을 비롯해 하쿠슈, 야마자키, 치타 같은 위스키, 다양한 과일 사워까지 폭넓게 마련되어 있다. 매장에는 개인실이 있고 매일 오후 3시부터 영업해, 이른 시간부터 차분한 공간에서 모이고 싶은 저녁에도 이용하기 좋다.